【凉拌海蜇头】凉拌海蜇头是一道清爽可口的传统凉菜，尤其在夏季备受欢迎。它以海蜇头为主料，搭配多种调料制作而成，口感脆爽、味道鲜美，是解暑佳品。下面将从原料、做法、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、凉拌海蜇头简介
海蜇头是海蜇的头部部分，质地脆嫩，富含蛋白质和微量元素，具有清热解毒、润燥养颜的功效。凉拌海蜇头是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或作为下酒小菜。
二、主要原料与做法
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 海蜇头（约200克） |
| 辅料 | 香菜、蒜末、辣椒丝、葱花、姜丝等 |
| 调料 | 生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡精、花椒油等 |
| 做法步骤 | 1. 海蜇头洗净，放入清水中浸泡30分钟去咸味； 2. 沥干水分后切片； 3. 加入调料拌匀； 4. 放入冰箱冷藏10分钟更爽口。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 脂肪 | 约0.5克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 维生素C | 约5毫克 |
| 钙 | 约80毫克 |
| 钠 | 约1000毫克（视加工情况而定） |
四、注意事项
- 海蜇头在食用前需充分清洗，去除残留的盐分和杂质。
- 建议选择新鲜或优质干海蜇头，避免使用劣质产品。
- 凉拌时可根据个人口味调整辣度和酸度。
五、总结
凉拌海蜇头是一道健康、美味且制作简便的凉菜，适合日常家庭餐桌。其独特的口感和丰富的营养使其成为夏季饮食中的优选。只要掌握好原料处理和调味技巧，就能轻松做出一道令人满意的凉拌海蜇头。