【蘑菇肉片简单做法】蘑菇肉片是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。做法简单，食材容易获取，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试制作。以下是对“蘑菇肉片简单做法”的总结与详细步骤。
一、总结
蘑菇肉片的主要材料是猪肉和蘑菇，搭配适量的调料即可完成一道美味佳肴。整个过程操作简单，耗时短，适合快速出餐。以下是具体的做法流程和所需材料。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：猪肉切片（建议选用里脊或瘦肉），蘑菇洗净切片，蒜切末，姜切丝 | 猪肉200g、蘑菇200g、蒜3瓣、姜1小块 |
| 2 | 肉片中加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟 | 盐、料酒、生抽、淀粉 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再放入肉片翻炒至变色 | 食用油 |
| 4 | 加入蘑菇翻炒均匀，炒至蘑菇出水并变软 | - |
| 5 | 加入适量生抽、老抽调色，加少许糖提鲜，翻炒均匀 | 生抽、老抽、糖 |
| 6 | 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟 | 清水 |
| 7 | 开盖后大火收汁，撒上葱花或香菜即可出锅 | 葱花/香菜 |
三、小贴士
- 蘑菇可以选择香菇、杏鲍菇等口感较紧实的种类。
- 肉片不宜过厚，否则不易熟透。
- 可根据个人口味加入辣椒或蚝油增加风味。
- 收汁时注意火候，避免烧干。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的蘑菇肉片。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，是一道值得尝试的家庭料理。