【五香辣条的做法】五香辣条是一种结合了传统五香料与辣椒风味的特色小吃，口感香辣过瘾，制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的五香辣条做法总结，便于快速查阅和参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 面粉 | 500 | 中筋面粉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加弹性 |
| 水 | 约250ml | 根据面团情况调整 |
| 食用油 | 50ml | 和面用 |
| 五香粉 | 10g | 自制或市售 |
| 辣椒粉 | 15g | 可根据口味增减 |
| 盐 | 5g | 调味 |
| 酱油 | 10ml | 增加香味 |
| 花椒粉 | 5g | 增加麻味 |
| 白芝麻 | 10g | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、鸡蛋、食用油和水混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 擀面切条
将面团擀成薄片，切成细长的面条状，长度约10厘米。
3. 煮面
锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
4. 调酱汁
将五香粉、辣椒粉、盐、花椒粉、酱油混合，加入适量清水搅拌均匀。
5. 拌面
将煮好的面条放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
6. 装盘
拌好的辣条装入盘中，撒上白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，这样成品口感更劲道。
- 酱汁可根据个人口味调整辣度和咸度。
- 若喜欢更香脆的口感，可将拌好的辣条放入烤箱低温烘烤10分钟。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的五香辣条。不仅保留了传统风味，还加入了五香料的独特香气，是下饭、零食的好选择。