【美味炸鸡块的做法】炸鸡块是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、香气扑鼻，适合家庭制作或聚会分享。下面将为大家总结一份详细的炸鸡块做法，内容清晰明了，便于操作。
一、
炸鸡块的制作主要包括几个关键步骤：准备鸡肉、腌制、裹粉、油炸和调味。选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉是基础，腌制可以让鸡肉更入味；裹粉时可以选择面粉或面包糠，增加口感层次；油炸时注意火候控制，避免炸焦或不熟；最后可根据口味撒上辣椒粉、孜然等调料提升风味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 500g，盐 1茶匙，黑胡椒 1/2茶匙，蒜粉 1/2茶匙，料酒 1汤匙，面粉 100g，面包糠 50g，鸡蛋 1个，食用油适量 |
| 2. 处理鸡肉 | 将鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制鸡肉 | 在鸡肉中加入盐、黑胡椒、蒜粉、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟至1小时（冷藏更佳） |
| 4. 准备裹粉 | 将面粉、面包糠混合，放入一个碗中备用；另一个碗打入鸡蛋，打散 |
| 5. 裹粉处理 | 将腌好的鸡肉先裹一层面粉，再蘸鸡蛋液，最后裹上面包糠，确保均匀覆盖 |
| 6. 油炸鸡肉 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约180℃），放入鸡块，中小火炸至金黄（约5-7分钟），捞出沥油 |
| 7. 调味装盘 | 可根据喜好撒上辣椒粉、孜然粉或淋上酱料，装盘即可食用 |
三、小贴士
- 鸡肉切块大小一致，炸制时受热均匀。
- 油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可提前腌制，味道更入味。
- 炸好后可放在厨房纸上吸去多余油分，口感更酥脆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的炸鸡块，享受香脆多汁的美味！