红酒塞掉进酒瓶里面不用慌张,软木塞本身无毒,短时间泡在酒里不会直接把酒弄坏,优先选择不伤酒瓶,不把木屑弄碎混进酒里的方式取出,如果实在取不出来,也有稳妥的替代方案。软木塞质地疏松,泡久了吸水发胀,还容易掉木屑污染酒液,所以尽量不要长时间放在瓶内,也不要用筷子用力去戳,很容易把木塞戳散,细小木屑混进酒里之后过滤起来会麻烦很多。下面按照操作难度从简单到复杂,给你整理多种可取的操作方式。
工具法取出
开瓶螺旋取出法
准备红酒开瓶器的螺旋钻,慢慢把螺旋垂直扎进木塞中间,扎牢固之后轻轻往上提拉,提拉的时候力度放缓,不要猛地拉扯。如果木塞已经泡软,提拉的时候稳住瓶子,防止木塞半路裂开。这个方法适合木塞还比较完整,没有完全泡胀散开的情况,是首选方案。
铁丝挂钩取出法
找一根干净的细铁丝,比如衣架铁丝,把一头弯成小小的钩子,钩子开口不要太大。把铁丝顺着瓶身缝隙伸进去,转到木塞下方,勾住木塞底部,一边轻轻往上提,一边慢慢转动瓶子,把木塞带到瓶口位置。操作的时候动作轻柔,避免钩子划破木塞产生木屑。
细绳圈套取法
准备一根结实的棉绳或者鱼线,做成活套,从瓶口放下去,把绳套套在木塞中间位置,收紧绳套之后,两只手拉住绳子两端慢慢向上拉,把木塞拉到瓶口再夹出来。这个方法适合瓶口空间不大,铁丝不好操作的时候使用。
不取出木塞的处理方案
如果试了几次都拿不出来,木塞已经泡得发软容易碎,就不要再强行去掏。可以准备一个干净的醒酒器,在瓶口放滤网或者纱布,直接把酒缓慢倒出来,木塞留在瓶底不要管,把酒过滤好之后装进其他密封容器存放。倒酒的时候放慢速度,尽量不要把沉在底部的碎木渣一起倒出来。
操作避坑要点
不要用筷子或者勺子使劲往下戳木塞,软木泡软之后很容易碎裂,大量木屑散进酒液很难清理。
不要摇晃酒瓶,摇晃会加速木塞掉渣,还会让木屑均匀混在整瓶酒里面。
操作前保证所有接触酒的工具全部清洗干净,擦干水分,避免生水带进酒瓶加速红酒变质。
取出木塞之后,尽快密封好酒,放进冰箱冷藏,减少红酒氧化。
【常见问题】
问题 1,红酒塞掉进酒里不取出来酒还能喝吗
回答 1,红酒塞掉进酒里短时间不取,酒依然可以喝,但是泡的时间久了木塞吸水腐烂,会带来木味和碎渣,还会加快红酒氧化,最好尽快把酒倒出过滤。
问题 2,红酒塞取出来之后红酒可以存放多久
回答 2,红酒塞掉进酒里再取出,这瓶红酒已经接触大量空气,和正常开瓶红酒标准一致,密封冷藏尽量在三到五天内喝完,风味衰减速度会比正常开瓶更快。
问题 3,取红酒塞的时候木塞弄碎了怎么处理
回答 3,取红酒塞的时候木塞弄碎,就不要再继续捞木塞,直接用纱布或者咖啡滤纸对红酒进行过滤,滤干净木屑之后换到别的瓶子密封保存。
【免责申明】
操作的时候注意玻璃酒瓶磕碰碎裂划伤,过滤后的红酒也要尽快饮用,如果酒液出现异味发酸就不要再饮用。


