【清蒸罗非鱼的做法】清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，非常适合喜欢清淡口味的人群。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清蒸罗非鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。选用鲜活的罗非鱼，去鳞、去内脏后清洗干净，用姜片和葱段腌制去腥，再放入蒸锅中大火蒸熟。最后淋上热油和酱油，提升香味。整个过程操作简单，但细节决定成败，比如蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 罗非鱼1条（约500克）、生姜3片、大葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、香醋1茶匙、食用油适量、盐少许 |
| 2. 处理鱼 | 清洗罗非鱼，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两面划几刀，方便入味 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上抹少许盐，放几片姜和葱段，淋上料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4. 蒸鱼 | 将鱼放入蒸盘，水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 5. 淋油调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝，淋上生抽和香醋，再浇上热油激发香味 |
| 6. 上桌 | 趁热食用，口感鲜嫩，味道清爽 |
三、小贴士
- 鱼要新鲜，尽量选择活鱼或刚宰杀的；
- 蒸的时间不能太长，否则鱼肉会失去弹性；
- 淋油时使用热油，能更好地激发出香味；
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加辣椒丝。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸罗非鱼，既保留了食材的原味，又满足了健康饮食的需求。