【清蒸排骨清蒸排骨做法】在日常饮食中，清蒸排骨是一道既健康又美味的家常菜。它保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合追求清淡饮食的人群。下面将对“清蒸排骨”的做法进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、清蒸排骨的基本做法总结
清蒸排骨的做法并不复杂，主要分为以下几个步骤：
1. 准备材料：选择新鲜的排骨，搭配适量的调料。
2. 处理排骨：清洗干净后焯水去腥。
3. 腌制入味：加入调料腌制一段时间，使排骨更入味。
4. 蒸制过程：放入蒸锅中，用大火蒸熟。
5. 出锅调味：根据个人口味添加酱油、葱花等提香。
整个过程操作简单，非常适合家庭制作。
二、清蒸排骨做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 排骨（500克）、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油 |
| 处理排骨 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出冲洗干净 |
| 腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许食用油拌匀，腌制15-30分钟 |
| 蒸制过程 | 将腌好的排骨放入蒸盘中，铺上姜片和蒜末，盖上盖子或保鲜膜，水开后上锅蒸30-40分钟 |
| 出锅调味 | 蒸好后撒上葱花，淋上少许热油增香，可再根据口味加少许酱油 |
三、小贴士
- 排骨选择肋排或小排更易入味。
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 蒸制时间根据排骨大小调整，避免过老影响口感。
- 可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等配菜，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸排骨。不仅味道鲜美，还能保留食材的营养价值，是健康饮食的好选择。