【清蒸狮子头的做法与步骤】清蒸狮子头是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、汤汁清淡，尤其适合喜欢健康饮食的人群。它不仅保留了食材的原味，还能让肉质更加细腻多汁。以下是制作清蒸狮子头的详细做法与步骤。
一、
清蒸狮子头主要由猪肉制成，搭配适量的调料和辅料，经过剁碎、搅拌、成型后放入蒸锅中蒸制而成。整个过程强调的是肉馅的细腻度和调味的平衡，确保成品既鲜美又不油腻。在制作过程中，注意选材新鲜、搅拌上劲、火候控制是关键。
二、详细做法与步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例约3:7）500克、葱姜末各适量、鸡蛋1个、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉2勺、清水适量 |
| 2 | 处理猪肉 | 将猪肉洗净，切成小块，用刀背拍打或使用绞肉机绞成肉糜 |
| 3 | 调制肉馅 | 将肉糜放入大碗中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉和适量清水，顺时针搅拌至起胶 |
| 4 | 成型狮子头 | 双手沾水后，取适量肉馅揉成圆球状，大小根据个人喜好调整 |
| 5 | 准备蒸锅 | 在蒸锅中加入足量水，烧开后放入蒸盘，将狮子头摆入盘中 |
| 6 | 蒸制狮子头 | 盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，视狮子头大小而定 |
| 7 | 出锅装盘 | 关火后稍等几分钟再取出，淋上少许蒸鱼豉油或香油提升风味 |
三、小贴士
- 肉馅搅拌时要顺时针方向，这样更容易上劲，口感更紧实。
- 清水的加入有助于增加肉馅的湿润度，避免蒸出后过于干柴。
- 可根据口味添加香菇、胡萝卜等配菜，丰富口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的清蒸狮子头。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合节日或聚会时作为一道主菜，口感清爽，老少皆宜。