【清蒸肉丸子的家常做法】清蒸肉丸子是一道简单又美味的传统家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面将为大家总结一份详细的清蒸肉丸子家常做法，帮助大家轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 清水或高汤 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至肉馅有黏性。
2. 捏制肉丸
用手将肉馅搓成大小均匀的小丸子，约拇指大小，放在盘子里备用。
3. 蒸制肉丸
在蒸锅中加水烧开，将肉丸放入蒸盘中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟即可。
4. 调味淋汁（可选）
蒸好后取出，可根据口味淋上少许酱油或香油，撒上葱花点缀。
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦比例为3:7的猪肉，口感更嫩。
- 搅拌肉馅时要顺时针方向用力，有助于肉质紧实。
- 蒸制时间根据肉丸大小调整，避免过老影响口感。
- 可搭配青菜一起蒸，增加营养和色彩。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜嫩多汁的清蒸肉丸子了。不仅保留了食材的原汁原味，还能让家人吃得健康又满足。快来试试吧！